Obědové rychlovky

Docela často se mi stává, že z práce nejdu rovnou domů, a pokud ano, mám na práci i jiné věci, než se půl dne zabývat vařením a chystáním jídla na druhý den.  Co se s tím dá dělat?

No, buď si zajít na meníčko, které se docela často nesplňuje nic z toho, co jsme si tu o zdravé stravě řekli, nebo si uvařit nějakou zdravou rychlovku, která vám moc času nevezme a budete mít jistotu, že jste si nachystali jídlo, dle vašich zásad.

Ta úplně nejrychlejší varianta je, naskládat všechny suroviny do parního hrnce – na jedno patro masíčko, na druhé zeleninu (nejlépe čerstvou) a nahoru třeba rýži či brambory,  okořenit, zapnout a vrátit se za půl hodinky.  Oběd je hotový.

Tenhle způsob volím většinou ráno po tom, když se vrátím domů v noci a myšlenky mám tak maximálně na to, jak se těším do postele.  Jídlo se samo uvaří, zatímco se chystám do práce.

Pokud nemáte parní hrnec, ani nad jeho koupí neuvažujete (což je podle mě velká škoda), asi vám nezbude nic jiného, než použít starý dobrý  kamarád sporák.

Moje nejoblíbenější „obědová rychlovka“ se skládá z kuřecího nebo krůtího masa, čerstvých rajčat, paprik, česneku, tymiánu nebo jiného voňavého koření.

Na pánvičce necháte rozpustit pláteček másla a orestujete na kousky nakrájené maso. Až se maso zatáhne, přidáte na kostičky na krájená rajčata a papriky (kolik sníte), přidáte pár rozmačkaných stroužků česneku (u mě platí – čím víc česneku, tím líp :) , posypete vámi zvoleným kořením (tymián, provensálské atd.), trošičku můžete dosolit, podlijete vodou, přikryjete pokličkou a necháte dusit tak dlouho, dokud se zelenina pěkně nerozvaří.

Jako přílohu můžete použít takřka cokoliv, ale já dávám přednost celozrnným těstovinám nebo rýži, kterou si hned po uvaření také trochu provoním nějakým dobrým kořením (úžasnej je rozmarýn).

Nahoru ještě posypat sýrem a dobrota je na světě!

 

Co bych chtěla zdůraznit je, abyste pokud možno používali vždy čerstvou zeleninu a mraženou jen výjimečně, a také abyste při její přípravě používali jen nezbytné množství vody. Při vaření se vitamíny totiž do vody uvolňují, tak abyste je všechny ve finále nevylili do odpadu..